第046章（1 / 3）

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白敬之买了半扇羊肉回来,他请来的客人不算少，除了何政委跟丁南珍以外还有副团长以及两三个司务长。

他们的年纪跟白敬之的不相上下，他们这一辈的人结婚都早,孙子都不小了,家属就没随军。

对于这些当兵的来说，吃半扇羊肉就跟闹着玩似的,根本就不存在吃不下那件事儿，邵春娥想了想，便决定做酱羊肉。

白敬之把羊肉剁成邵春娥需要的小块儿,又帮着劈了点柴,羊肉泡了半个小时去血水以后就开始酱了。

卤肉酱肉红烧肉都少不了熬汤色。

锅里放一点点油，往里面在倒一点点水,抓上两把冰糖不停的搅合，糖融冒小泡后往里面加入一勺水,水就变成了玛瑙色。

白敬之在灶台面前给邵春娥烧火，看到这一幕眼睛都快瞪出来了：“小邵啊，这白糖水咋是这个色的呢？”

白敬之喜欢做饭,但他做出来的饭菜狗都不乐意吃,他从来不知道做肉菜还要煮糖水！

白敬之的爱好邵春娥是知道的,她刷了一下锅，锅里的水洗干以后把生姜蒜片葱段以及大酱炒香,闻言问白敬之：“这叫糖色,给肉上色用的。我听云鹏说你不是喜欢做饭吗？以前你都是咋做肉菜的？”

白敬之想到自己之前做的那些狗都嫌的饭菜,表情有些赫然，他讪笑着道：“我都是直接倒油放点姜葱以后就炒的,加的调料没你这么多。”

邵春娥点头：“那你咋给肉上色的？”

“放大酱跟酱油。”放少了他觉得色不对,放多了肉就乌漆嘛黑的,还咸得要死：“我就说我之前做菜颜色咋上不上去呢，原来我一直都做错了。”

白敬之做菜完全是靠自己摸索的，摸索了好多年厨艺也还是上不去，他倒是去找炊事班的人讨教过，可惜人家说的东西他完全不太懂。

邵春娥终于知道为啥白云鹏闻白敬之做的饭菜而色变了：“那你做的那些肉菜全吃完了？”

这是个很严肃的话题，白敬之正色道：“当然，这年头有口肉吃就不错了，还挑啥。”

当然了，要是太难吃的他就留给俩儿子吃了，毕竟养他们那么大了，总有要用得到他们的时候，要不然那儿子不是白养活了么？

邵春娥没说话了，不浪费一口吃的，是现阶段国民的普遍认知，像后世一样浪费粮食的人只是在少数，不会做肉菜的人也不止白敬之一个，要不然那些饭店的生意也不会那么红火了。就拿她的快餐店来说，每天上她那去打菜回去打牙祭的人不在少数呢。

肉放进锅里翻炒一会儿，加入干辣椒香叶八角豆蔻白芷等药材去腥增香后倒入刚刚的糖色水，最后再来一碗白酒就行了。

开锅后转小火盖盖子焖着就行了。

邵春娥跟白敬之不想去客厅，便在厨房说话。

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